Comment fixer ses prix en cake design pour être rentable ?

Introduction

Tu adores faire des gâteaux, mais dès qu’il s’agit de fixer un prix, tu paniques ? Tu ne sais jamais si tu demandes trop… ou pas assez ? Tu aimerais vendre tes créations cake design au juste prix, mais tu as peur de faire fuir les clientes ?

Bonne nouvelle : fixer ses prix n’est pas une question d’intuition, mais de méthode. Dans cet article, je t’explique comment calculer tes tarifs en cake design pour être rentable, professionnelle, et sereine 💪

1. Pourquoi il ne faut JAMAIS fixer tes prix “au feeling”

🔥 Trop de cake designers débutantes font cette erreur :

Elles se disent “je vais facturer 45 € ce gâteau, c’est déjà pas mal…” alors qu’il leur a coûté 30 € de matières premières + 5 h de travail.

Résultat ?

❌ Pas rentable.

❌ Tu bosses pour rien.

❌ Tu t’épuises et tu perds confiance.

💡 Fixer le bon prix, c’est :

• Respecter ton travail

• Avoir une entreprise viable

• Attirer des clientes sérieuses, pas juste des “chasseuses de bons plans”

2. Les 4 éléments à inclure dans ton prix final

Pour chaque commande, tu dois additionner :

1. Le coût matière

→ ingrédients + décorations + emballage + électricité + transport

➡️ Fais une fiche technique par recette (ça change tout !)

2. Le temps passé

→ achat des matières premières, pâtisserie, montage, déco, nettoyage, échanges clients…

➡️ Fixe-toi un tarif horaire minimum (ex. : 15 à 20 € de l’heure)

3. Les charges

→ URSSAF, formation, site web, matériel, shooting, etc.

➡️ Ajoute un pourcentage forfaitaire (env. 20 à 30 %) sur ton prix brut

4. La marge bénéficiaire

→ C’est ton profit réel, celui qui permet de vivre de ton activité

➡️ Objectif : au moins 30 à 50 % de marge sur chaque gâteau

📌 Formule simple :

👉 (Coût matière + temps x taux horaire) + charges + marge = prix final TTC

3. Exemples de calcul concrets

🧁 Exemple pour un layer cake 15 cm 3 étages décor simple :

• Ingrédients + déco + boîte : 12 €

• Temps total : 5 h

• Tarif horaire : 20 € → 5 h x 20 € = 100 €

• Charges (25 %) : 28 €

• Total brut : 12 + 100 + 28 = 140 €

• Marge 30 % : 42 €

  ➡️ Prix final conseillé : env. 180–190 €

💡 Et NON, ce n’est pas trop. Tu es artisan(e), pas une grande surface !

4. Comment présenter tes prix sans stress

Tu as peur que ton tarif fasse fuir ? Voici comment l’annoncer :

🎯 Sois claire, confiante, et précise :

“Un layer cake 15 cm 3 étages avec décor floral minimaliste est à partir de 180 €, selon les finitions. Tout est fait maison, décoré à la main, avec des ingrédients de qualité.”

💬 Astuce : mets en avant ce qui justifie le prix (personnalisation, fait maison, savoir-faire, originalité, conservation, livraison…)

Et rappelle toujours que le cake design est une prestation artisanale personnalisée, pas une pâtisserie de supermarché.

5. Les erreurs à éviter absolument

❌ Copier les prix des autres sans connaître leur structure

❌ Travailler “pour la visibilité”

❌ Ne pas compter ton temps

❌ Oublier les emballages, la livraison, les échanges

❌ Penser que “c’est juste un petit gâteau” (NON. C’est une œuvre d’art comestible)

6. Astuces pour améliorer ta rentabilité sans t’épuiser

💼 Tu veux gagner plus sans bosser 70 h/semaine ? Voici mes tips :

✅ Propose des formats rentables : box de cookies, mini layer cakes, drip cakes express

✅ Optimise tes recettes pour limiter les pertes

✅ Crée des offres “à thème” avec décor standardisé → gain de temps = meilleure marge

✅ Automatise les échanges clients (formulaire de commande, réponses types)

Conclusion : Fixer tes prix, c’est te respecter (et faire vivre ton entreprise)

Arrête de douter. Si tu maîtrises ton produit, que tu respectes les règles et que tu bosses avec amour, tu mérites d’être bien payée.

Fixer le bon prix, c’est :

• Être rentable

• Être pro

• Attirer des clients sérieux

• Et continuer à faire ce que tu aimes, sans pression

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